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| La gastronomia propone: un assortito menù settimanale, il menù a € 5.00 composto da antipasto, primo e secondo, il menù per pranzi e cene su prenotazione e il menù buffet |
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Vedi schede tecniche allegate . Le pietanze preparate in modalità multiporzione vengono trasportate in vasche gastronorm in acciaio inox 18/10 AISI 304, queste vengono tenute durante il trasporto e fino al momento della distribuzione dei pasti in contenitori termici . I contenitori temici da noi utilizzati sono di tre tipi i primi costituiti da pareti in polietilene riempite di spesso isolante in poliuretano espanso, sono dotati di una guarnizione che ne garantisce la chiusura ermetica e di un termometro che ne permette il controllo della temperatura, sono statici non permettono perciò ne l’immissione di vapore ne luso di resistenze elettriche per il mantenimento della temperatura . Il secondo tipo di contenitori è in polipropilene espanso con coperchio a termoconvezione elettrico che ricircola e scalda l’aria interna . Il terzo tipo di contenitore è in polipropilene espanso, ed è munito di una valvola che permette l’immissione di vapore . Possidiamo anche dei carrelli termici elettrici con capacità 3x1/1 Di cui alleghiamo schede tecniche . Le pietanze che non necessitano di conservazione in contenitori termici (pane, frutta, verdure fresche, dessert, yogurt) saranno trasportati in contenitori di plastica per alimenti di dimensione GN1/1 muniti di apposito coperchio. |
